Вкусные рецепты: Французский луковый суп с гренкой, Соус-дип "Баффало" (с Бри и сметаной)., Салат "Золотая рыбка"

Французский луковый суп с гренкойЛук очистить, нарезать тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп, разогреть сливочное масло, добавить лук и готовить на маленьком огне, постоянно помешивая, примерно 20-25 минут. Пассеровка лука - важный момент, т.к. за счет хорошо пассерованного лука получается густой коричневый цвет супа, а также своеобразный вкус. Когда лук станет мягким, насыщенно-коричневым, добавьте ложечку муки, размешайте и продолжайте пассеровать лук еще минуты 2-3. Добавьте бульон и вино, приправьте солью и доведите до кипения при постоянном помешивании. Убавьте огонь и варите на маленьком огне еще 30 минут. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте на ней хлеб до румяной корочки с каждой стороны. Сыр натрите на крупной терке. Разлейте суп в жаропрочные чашки, поверх супа уложите обжаренный хлеб, щедро посыпьте тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 200С до образования красивой румяной корочки. Луковый суп получается гораздо вкуснее на говяжьем бульоне, чем на курином или овощном, т.к. они подчеркивают сладость лука, а говяжий - дополняет эту сладость, немного перебивая ее. Кроме того, вы можете прибавить для традиционного французского аромата букет Гарни (пучок из тимьяна, лаврового листа, петрушки, веточки розмарина и сельдерея).

Вам понадобится:
бульон мясной (куриный, говяжий, лучше коричневый на говяжьих косточках) - 1.5 л;
лук репчатый - 500г;
масло сливочное - 75г;
белое вино сухое - 200мл;
мука - 1-2 ч.л.;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
ломтики белого хлеба - 4 шт.;
сыр твердый (швейцарский, грюйер) - 50-70г.
Соус-дип "Баффало" (с Бри и сметаной).Куриное филе залить примерно 1 литром кипятка, довести до кипения, посолить по вкусу, добавить чёрный перец и сельдерей и варить ещё 15 мин. Затем остудить в бульоне. Остывшее мясо нарезать маленькими кусочками. Сливки довести почти до кипения, добавить сыр Бри маленькими кубиками и натёртый на мелкой тёрке чеснок. На маленьком огне, при постоянном помешивании, готовить до полного растворения сыра и загустения. За пару минут до готовности соуса добавить сметану. Остудить соус. В остывший соус добавить соус чили, хорошо перемешать. Вылить соус в жаропрочную форму, добавить к соусу куриное филе, хорошо перемешать. Духовку разогреть до 230 градусов, поставить в неё форму и как только соус закипит (а это произойдёт довольно быстро), вынуть форму и посыпать содержимое чеддером. Вернуть в духовку и запекать ещё мин. 10 до золотистого цвета (ориентируйтесь по своей духовке). Подавать сразу же с белым хлебом и свежими овощами (у меня морковка и сырая цветная капуста). Приятно аппетита!!!

Вам понадобится:
600 гр. куриных грудок.
150 гр. сыра чеддер (натёртый).
1 ч. л. чёрного перца горошком.
сельдерей (у меня пучок(веточки с листиками)), но можно черешковый или семена 1 ч. л. (как в оригинальном рецепте).
сладкий соус чили 1 ч. л.
Соус:
350-400 мл. жирных сливок (не меньше 30%).
125 гр. сыра Бри.
3 ст. л. с горкой жирной сметаны.
1 зубок чеснока.
Салат "Золотая рыбка"На этот салат я беру всегда горбушу с/с в вакуумной упаковке, она как раз продается нарезанная тонкими ломтиками.Разрезаем эти ломтики еще на тонкие полоски. Картофель, морковь, яйца отвариваем и остужаем. Лук мелко-мелко порезать. Теперь на блюде выкладываем слоями в таком порядке: 1 слой:рыба,лук каждый слой промазать хорошо майонезом 2 слой: картофель потертый на мелкой терке майонез 3 слой: морковь на мелкой терке майонез 4 слой: яйца на мелкой терке майонез И так далее, пока не закончатся продукты Для украшенения салата я оставляю желток и несколько ломтиков рыбы. Обмазываю салат майонезом, тру желток на всю поверхность салата и украшаю розочками из рыбы. Дать настояться в холодильнике хотя бы часа 4. Вся фишка салата в том, что овощи трутся на самой мелкой терке и салат получается воздушным.

Вам понадобится:
Рыба красная с/с в упаковке- нерпа, горбуша или семга
картофель- 3шт
морковь- 3шт
яйца- 3шт
лук репчатый- 1шт
майонез

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:52 24.03.2017 Comedaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



О применении КПК в складском учете

О применении КПК в складском учете


Современная логистика невозможна без применения информационных технологий. Вот и на нашей фирме недавно возникла необходимость в автоматизации складского учета. Не то чтобы кладовщики не справлялись...


Поиск идеального мужчины. Легко ли сделать правильный выбор?

Поиск идеального мужчины. Легко ли сделать пр...


Если провести опрос, то большинство женщин, наверное, ответят так: «Идеальный — это богатый, уверенный в себе и в завтрашнем дне, заботливый, надежный». В действительности в на...


ИТ-аутсорсинг приносит деньги сегодня. В чем секрет?

ИТ-аутсорсинг приносит деньги сегодня. В чем ...


Далеко не все люди из числа моих опрошенных понимают что же такое ИТ аутсорсинг. И главное — для чего он нужен?Вот, к примеру, ваша компания постоянно развивается, проводится периодическая закупка ком...


Роды без боли - это возможно?

Роды без боли - это возможно?


Ни для кого не секрет, что роды — процесс, сопровождающийся весьма болезненными ощущениями. Давно существует стереотип: роды — это непременно больно. Вот только откуда появилось ...


Знаки Зодиака

Знаки Зодиака


Женщины, каждая неповторима, или есть признаки, по которым их можно объединить в группу? Астрологи утверждают, что да. Знак зодиака многое расскажет о его обладательнице. Итак ваша избранница. . . . О...


Вкусные рецепты: булочки с корицей и изюмом, Сырный "Крокембуш", Мясной рулет из брюшины "Горчичный"

Вкусные рецепты: булочки с корицей и изюмом, ...


булочки с корицей и изюмомзаранее(за полчаса) выкладываю дрожжи в пиалу,поливаю сверху 2-мя ст. ложками тепленькой воды и посыпаю 1 ч. ложкой сахара,накрываю сверху тарелкой.жду,пока подойдут. смешива...


Читаемые

Этапы создания web сайта

Создание веб сайта начинается с идеи, т. е. перед тем как начинать разработку и создание корпоративных веб сайтов или собственного веб сайта необходимо определиться: для чего нужны эти сайты. После ос...

НАРАЩИВАНИЕ ВОЛОС. ЧТО ЭТО ?

Вы всегда хотели длинные, красивые волосы? Обладательницы красивых длинных волос всегда привлекали повышенное внимание мужчин. Обычно люди хотят то, чего они не имеют, и если у вас короткие волосы, вы...

Заработать с comedaily.ru

Заметны, так сказать, “эксклюзивные” офферы, в большинстве других CPA сетей нет. Особенно интересны многим офферы “оплата за подписку на рассылку”. К примеру: И если вы приведёте на подписную страницу...

Что не повредит отечественному внедорожнику, так э

Наверное, почти каждый автомобилист считает "Патриот" самым лучшим отечественным внедорожником. Разумеется, данный автомобиль сложно сопоставить со всемирными брендами внедорожной продукции по комфорт...

Лечение простуды при беременности: народные средст

На протяжении нашей жизни мы не раз сталкиваемся с таким неприятным явлением, как простуда. Насморк, боли в горле, кашель – все это так знакомо, что каждый человек уже имеет в виду пару самых действен...

Куриный бог: каков он?

Наступило лето, а значит — пора отпусков и каникул. Ласковая волна, пляж, теплое солнышко… Неужели просто лежать на подстилке, время от времени отрываясь от нее, чтобы окунуться?! Во...

Каталог предприятий России. Сведения для дела.

В большой стране предпринимателю постоянно нелегко. И не потому, что тяготят сборы и акты. А потому, что все время потребуется делать выбор - с кем конкретно работать. Одни и те же продукты производят...

Системы мониторинга авто: сравнение основных разно

Вы управленец или владелец парка автомобилей? Тогда вы прекрасно знакомы с трудностями контроля над применением автомобилей: чрезмерный расход топлива, несанкционированные действия с грузом и т. д. В...

5 фишек, зная которые Вы гарантированно заработает

Еще 10 лет назад скептики рассуждали о том, можно ли зарабатывать деньги в Интернете. 5 лет назад уже практики начали обсуждать вопрос о том, КАК именно стоит зарабатывать деньги в Интернете. Говоря о...

Лаванда

Дорогие друзья, хочу рассказать вам о потрясающем действии лаванды. Возможно кому-то пригодится. Кто из нас не слышал этого названия. Но дело у меня к ней не доходило. И вот, сам Бог ее мне послал пос...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.