Вкусные рецепты: Французский луковый суп с гренкой, Соус-дип "Баффало" (с Бри и сметаной)., Салат "Золотая рыбка"

Французский луковый суп с гренкойЛук очистить, нарезать тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп, разогреть сливочное масло, добавить лук и готовить на маленьком огне, постоянно помешивая, примерно 20-25 минут. Пассеровка лука - важный момент, т.к. за счет хорошо пассерованного лука получается густой коричневый цвет супа, а также своеобразный вкус. Когда лук станет мягким, насыщенно-коричневым, добавьте ложечку муки, размешайте и продолжайте пассеровать лук еще минуты 2-3. Добавьте бульон и вино, приправьте солью и доведите до кипения при постоянном помешивании. Убавьте огонь и варите на маленьком огне еще 30 минут. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте на ней хлеб до румяной корочки с каждой стороны. Сыр натрите на крупной терке. Разлейте суп в жаропрочные чашки, поверх супа уложите обжаренный хлеб, щедро посыпьте тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 200С до образования красивой румяной корочки. Луковый суп получается гораздо вкуснее на говяжьем бульоне, чем на курином или овощном, т.к. они подчеркивают сладость лука, а говяжий - дополняет эту сладость, немного перебивая ее. Кроме того, вы можете прибавить для традиционного французского аромата букет Гарни (пучок из тимьяна, лаврового листа, петрушки, веточки розмарина и сельдерея).

Вам понадобится:
бульон мясной (куриный, говяжий, лучше коричневый на говяжьих косточках) - 1.5 л;
лук репчатый - 500г;
масло сливочное - 75г;
белое вино сухое - 200мл;
мука - 1-2 ч.л.;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
ломтики белого хлеба - 4 шт.;
сыр твердый (швейцарский, грюйер) - 50-70г.
Соус-дип "Баффало" (с Бри и сметаной).Куриное филе залить примерно 1 литром кипятка, довести до кипения, посолить по вкусу, добавить чёрный перец и сельдерей и варить ещё 15 мин. Затем остудить в бульоне. Остывшее мясо нарезать маленькими кусочками. Сливки довести почти до кипения, добавить сыр Бри маленькими кубиками и натёртый на мелкой тёрке чеснок. На маленьком огне, при постоянном помешивании, готовить до полного растворения сыра и загустения. За пару минут до готовности соуса добавить сметану. Остудить соус. В остывший соус добавить соус чили, хорошо перемешать. Вылить соус в жаропрочную форму, добавить к соусу куриное филе, хорошо перемешать. Духовку разогреть до 230 градусов, поставить в неё форму и как только соус закипит (а это произойдёт довольно быстро), вынуть форму и посыпать содержимое чеддером. Вернуть в духовку и запекать ещё мин. 10 до золотистого цвета (ориентируйтесь по своей духовке). Подавать сразу же с белым хлебом и свежими овощами (у меня морковка и сырая цветная капуста). Приятно аппетита!!!

Вам понадобится:
600 гр. куриных грудок.
150 гр. сыра чеддер (натёртый).
1 ч. л. чёрного перца горошком.
сельдерей (у меня пучок(веточки с листиками)), но можно черешковый или семена 1 ч. л. (как в оригинальном рецепте).
сладкий соус чили 1 ч. л.
Соус:
350-400 мл. жирных сливок (не меньше 30%).
125 гр. сыра Бри.
3 ст. л. с горкой жирной сметаны.
1 зубок чеснока.
Салат "Золотая рыбка"На этот салат я беру всегда горбушу с/с в вакуумной упаковке, она как раз продается нарезанная тонкими ломтиками.Разрезаем эти ломтики еще на тонкие полоски. Картофель, морковь, яйца отвариваем и остужаем. Лук мелко-мелко порезать. Теперь на блюде выкладываем слоями в таком порядке: 1 слой:рыба,лук каждый слой промазать хорошо майонезом 2 слой: картофель потертый на мелкой терке майонез 3 слой: морковь на мелкой терке майонез 4 слой: яйца на мелкой терке майонез И так далее, пока не закончатся продукты Для украшенения салата я оставляю желток и несколько ломтиков рыбы. Обмазываю салат майонезом, тру желток на всю поверхность салата и украшаю розочками из рыбы. Дать настояться в холодильнике хотя бы часа 4. Вся фишка салата в том, что овощи трутся на самой мелкой терке и салат получается воздушным.

Вам понадобится:
Рыба красная с/с в упаковке- нерпа, горбуша или семга
картофель- 3шт
морковь- 3шт
яйца- 3шт
лук репчатый- 1шт
майонез

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:52 24.03.2017 Comedaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Каким должно быть общение с солнцем?

Каким должно быть общение с солнцем?


Ровный, красивый и долговременный загар — мечта, а иногда даже и навязчивая идея многих представительниц прекрасного пола, а в последнее время и не только… Обретение шоколадного отте...


Пугачева и Шарапова названы самыми богатыми и популярными российскими знаменитостями

Пугачева и Шарапова названы самыми богатыми и...


Отметим, что стать лидером рейтинга Шараповой удается уже шестой раз подряд. В 2009 году она заработала около 25 млн. долларов. За год о спортсменке 116 раз упоминалось в печатных СМИ и более 270 600 ...


Вкусные рецепты: Диетический очень вкусный салат, Котлеты настоящие, ну а ещё-хрустящие...снаружи и внутри., Заливное из куриного филе

Вкусные рецепты: Диетический очень вкусный са...


Диетический очень вкусный салатНатираем на терке или измельчаем в блендере все ингредиенты, перемешиваем,даем немного постоять,чтобы появился сок и добавляем сметану. Перемешиваем.Готово! Для любителе...


Автостекла - как выбрать лучшее?

Автостекла - как выбрать лучшее?


Автостекло - надежная преграда, отделяющая нас от шума улиц, от грязи и опасности. Стоит всегда о нем помнить и поддерживать его в хорощем состоянии. Но если оно вдруг разбилось или треснуло, в целях ...


Заработок на блогах

Заработок на блогах


Сегодня ведение  блога является одним из самых популярных занятий в Интернете. Для большинства -  это просто любимое хобби. А ведь блоги –  еще и отличный способ заработка в Интернете.   Только предст...


Омолаживающие маски для лица

Омолаживающие маски для лица


Все женщины желают выглядеть молодо и красиво. Для того чтобы максимально долго сохранять женскую привлекательность, были разработаны многочисленные способы защиты от старения. Сегодня довольно часто ...


Интересное

В дебрях интернета

Интернет-каталогиНередко для того, чтобы отыскать нужный сайт, пользователи обращаются к каталогам - например, Rambler Top100 (top. rambler. ru) или Bigmir Top25 (top. bigmir. net). Однако пользовател...

Деревянные евроокна

Деревянные окна имеют современный дизайн. Изящество линий и глянец профилей, сочетаясь с прозрачным остеклением, украсят фасад каждого здания и внутренние интерьеры. ПВХ-окна отличаются экономичностью...

Вклад в молоке

Банк грудного молока “Что Вам нравиться в женском молоке?”-“Тара!”Это-из известного анекдота для взрослых. А деткам в грудном молоке нравиться все!Преимущества грудного вскармливания над искусственным...

Заказать модную одежду: 3 подсказки как заработать

Согласитесь, хотя бы раз у вас была типичная женская ситуация: полный гардероб , а выбрать совсем нечего. Причины у всех бывают разнообразные – брюки Celine подобраны не по фигуре, разонравилось...

Уникальная окрасочная линия

В производстве колеса КиК используются разнообразные варианты окраски и способы обработки поверхности колеса. На сегодняшний день в ассортименте «КиК» автовладельцам представлен широкий выбор - свыше ...

Авторынок сегодня

На данный момент развитие науки и техники влияет на большую часть областей жизни общества. Действительно, куда ни оглянись, всюду чувствуется его воздействие. Всевозможные новинки и ноу-хау изобретают...

Что нужно делать, чтобы избежать разочарований при

Чем же так привлекают сайты знакомств множество людей. Некоторые объясняют это тем, что к моменту реальной встречи люди могут уже обладать достаточным объемом информации друг о друге. Таким образом по...

Чему можно научиться у дикарей?

Я довольно часто сталкиваюсь с информацией, которая могла быть полезной мне много лет назад, а сейчас она уже безнадежно устарела и остается только сожалеть об упущенных возможностях. Но поскольку сож...

С кем прощался Сергей Есенин в своём стихотворении

Перед роковой поездкой в Ленинград не успел Сергей Есенин увидеться и попрощаться с истинным другом последнего года своей короткой жизни, прославленным артистом МХАТ Качаловым (Шверубовичем), к которо...

Прокат автомобилей

Например, наличие автомобиля и его дороговизна являются важным пунктом при создании привлекательного образа. А когда на улице стоит солнечная погода, то очень сложно отказать себе в выезде на загород....

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.