Пицца на кефирном тесте

Пицца – излюбленное блюдо современного поколения. На сегодняшний день даже сложно пересчитать точное количество рецептов этого вкусного блюда. Люди научились готовить пиццу не только с разными ингредиентами, но и на различном тесте. Например, пицца на кефире имеет нежный вкус, а ее тесто просто тает во рту. Тесто получается сочным и мягким. Пицца – излюбленное блюдо современного поколения. Сложно встретить человека, который был бы равнодушен к данному изысканному блюду.
Первая пицца, как одна из версий происхождения, была приготовлена из дрожжевого теста в Древнем Египте. Ингредиенты теста были разнообразны, сюда входили разнообразные овощи и мясо. Конечно, это не та пицца, которую мы сейчас едим, это был кусок хлеба с набором продуктов. Постепенно пицца совершенствовалась.
Как вы думаете, кто в древности употреблял пиццу? Если думаете, что знатные люди, то вы ошибаетесь. Пицца поначалу была основным и обыденным блюдом у простого народа. Знать не принимала это блюдо, его считали блюдом простолюдинов.
Постепенно, пицца начала завоевывать сердца знати. В Италии жену Умберто I – Маргариту Савойскую вкус пиццы настолько поразил, что она решила назвать пиццу своим именем.
Как Вы видите, пиццу не сразу признали, как благородное блюдо. Рецепт пиццы со временем менялся, на сегодняшний день даже сложно пересчитать точное количество рецептов этого вкусного блюда. Люди научились готовить пиццу не только с разными ингредиентами, но и на различном тесте. Ее готовят на: дрожжевом тесте, на сметанном тесте, на кефирном тесте. Каждое блюдо прекрасно по-своему.

Привилегия пиццы на кефире

Например, пицца на кефире имеет нежный вкус, а ее тесто просто тает во рту. Тесто получается сочным и мягким. Такой рецепт пиццы подходит не только для взрослых, но и для детей. В качестве начинки для детской пиццы вместо колбасы можно использовать обжаренный фарш.
Для приготовления пиццы на кефирном тесте можно использовать покупной кефир, а можно этот кефир приготовить в домашних условиях.

Приготовление кефира на кефирных грибках

Для приготовления кефира понадобится специальный кефирный грибок. Кефир, приготовленный на основе добавления кефирного грибка – прекрасный помощник для поддержания здоровья. Домашний кефир помогает при запорах, при заболевании пищеварительного тракта и т. д.
Для приготовления кефира следует рассчитать количество кефирных грибков на количество молока. На 0,5 литров молока потребуется 3 чайные ложки живых кефирных грибков.
Берем молоко, наливаем его в отдельную посуду и кипятим. Прокипяченное молоко остужаем до 22-24 градусов. Берем чистую банку, помещаем в нее кефирные грибки. Грибки заливаем прокипяченным остывшим молоком. Закрываем банку бумагой, обвязываем ниткой и оставляем настаиваться в течение суток при температуре 20 градусов. Через сутки процеживаем кефир через дуршлаг. Кефир готов к употреблению.

Рецепт теста для пиццы

Из домашнего кефира мы сегодня приготовим тесто для пиццы. Для этого нам понадобится:
  • кефир, 500 г;
  • яйца, 2 штуки;
  • мука, 3 стакана;
  • соль, 1/2 чайной ложки;
  • сахар, 1-2 чайной ложки;
  • сода, 1/2 чайной ложки.
Берем сырые яйца. Разбиваем их. Желток с белком выливаем в отдельную посуду.
Размешаем яйца до однородной массы.
К яйцам добавляем кефир. Перемешиваем ингредиенты.
Добавляем соль и сахар. Перемешиваем массу.
Берем соду. Гасим соду. Гасить соду можно при помощи яблочного уксуса или лимона. Можно гасить соду при помощи апельсина, проверено на собственном опыте. Под рукой не было лимона, решила попробовать апельсин – все получилось.
Если будете гасить соду уксусом – достаточно будет капнуть несколько капель этой жидкости на соду, она должна зашипеть.
Добавляем гашеную соду к нашей массе, перемешиваем все.
Теперь самое время добавить муку.
Муку высыпаем небольшими порциями, постоянно помешивая массу.
Тесто для пиццы должно получиться однородным, в нем не должно быть комочков. При необходимости можно использовать миксер, он хорошенько перемешает все ингредиенты, масса получится однородной и воздушной.
Обращаю внимание читателей МирСоветов на важный момент приготовления теста для пиццы. Тесто для пиццы, в конечном результате, должно получиться жидковатым, оно не должно быть слишком густым.
Первый раз, когда я делала пиццу по этому рецепту, боялась, что жидковатое тесто не пропечется и пицца не получится. Мои опасения были напрасны, из такого теста получается прекрасная нежная пицца. У меня был горький опыт, когда я делала тесто для пиццы из других продуктов, тогда пицца получалась жестковатой. А этот вариант приготовления блюда великолепен, вы его обязательно оцените!
Итак, кефирное тесто для пиццы готово. Пора переходить к следующему этапу – к приготовлению начинки.

Приготовление начинки

Ингредиенты для начинки:
  • помидор, 1-2 штуки;
  • сладкий перец, 1 штука;
  • маслины;
  • лук, 1 головка;
  • колбаса (сосиски или фарш);
  • томатная паста или кетчуп;
  • сметана;
  • твердый сыр.
Берем помидор, моем его. Нарезаем помидор на небольшие кубики. Сладкий перец, для выразительности пиццы можно взять желтый и красный перец. Нарезаем перец точно так же, как и помидоры.
Количество маслин зависит от вашего вкуса. Нарезаем их кружочками или на половинки.
Колбасу или сосиски режем на кубики. Лук – полукольцами. Натираем сыр на терке.
Теперь поговорим о томатной пасте. Без кетчупа или томатной пасты пицца не будет иметь желаемого аромата и вкуса. Если вы любите все натуральное, томатную пасту можно приготовить самим.

Приготовление томатной пасты

Для приготовления томатной пасты нарезаем помидоры, кладем их в кастрюлю. Помидоры – сочный овощ, поэтому они в процессе варки пустят сок. В этом соку варим помидоры, пока они не станут совсем мягкие. Примерно через 30 минут снимаем кастрюлю с огня и перетираем помидоры через сито. Полученную массу отправляем вариться дальше. Варим 40- 50 минут. В конце варки добавляем сахар и соль.
Паста готова.

Приготовление пиццы

Итак, все ингредиенты для пиццы готовы. Самое время выложить тесто на форму для выпекания. Саму форму следует предварительно смазать растительным маслом. Затем на тесто выкладываем подготовленные ингредиенты.
Вначале смазываем тесто сметаной, затем томатной пастой.
На томатную пасту выкладываем нарезанные сосиски (или колбасу или фарш).
Затем, выкладываем помидоры и сладкий перец.
Выкладываем лук.
Маслины выкладываем поверх лука.
Пиццу можно смазать еще раз томатной пастой. И после посыпать пиццу натертым сыром.
Сделаю небольшое отступление. В качестве начинки для пиццы можно использовать ваши любимые продукты: грибы, кабачки, колбасу и др. Поэтому не бойтесь экспериментировать, вы и ваши родные обязательно оцените этот шедевр.
Разогреваем духовку и отправляем в нее пиццу. Выпекаем пиццу при 180 градусах.
Пицца готова! Приятного аппетита.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 17:07 07.06.2019 Comedaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Андерс Цорн: в чём уникальность живописца?

Андерс Цорн: в чём уникальность живописца?

«Цорн — какой-то баловень судьбы, которого природа наделила всем, о чем только может мечтать художник». И. Грабарь Осенью 1897 года в Петербурге открылась одна из первых крупны...
Что такое индекс цитирования веб-ресурса?

Что такое индекс цитирования веб-ресурса?

Из разговора двух веб-мастеров:  — Вчера был на твоем сайте…  — Так это был ты!. . (Компьютерные байки) Представим Интернет в виде трехголового Змея-Горыныча: &mdash...
Японские маски для кожи: обзор новинок и описание их характеристик

Японские маски для кожи: обзор новинок и описание их...

Красота женщин из Японии известна на весь мир. В чем же их секрет? Во-первых, это регулярный уход за кожей лица. Процедуры стали настоящим ритуалом, а его инструменты – средства на основе натура...
Какую модель автомобиля лучше выбрать из огромного числа претендентов

Какую модель автомобиля лучше выбрать из огромного ч...

Пришло то время, когда свой автомобиль стал не только роскошью, а такой обычной вещью как стиральная машина и холодильник. Транспорт выходят с конвейера партиями, выпускаемые разными именитыми фирмами...
Где скрываются плоды конкуренции?

Где скрываются плоды конкуренции?

Нас уже много лет настойчиво призывают к конкуренции, обещая райские плоды. Что, мол, при наличии свободной конкуренции производители срочно начнут в массовом порядке производить качественные товары п...
Электронная сигарета- краткая информация

Электронная сигарета- краткая информация

Практически каждая электронная сигарета это устройство из пластика и металла, исполнением как капля воды похожее на мундштук или сигариллу. Пользователь вдыхает в электронных сигаретах ароматизированн...
Может заинтересовать

Вкусные рецепты: Домашний бисквит, Ботва редиса в

Домашний бисквитСмешать кефир, варенье и соду. Дать постоять 20 минут (только не пугайтесь, смесь не...

Что будет с Windows и «виндовозами»?

*** Объявлено об объединении Microsoft и разработчиков Linux. Эмблемой новой корпорации выбран пингв...

Вкусные рецепты: Гороховый супчик, Золотые шарики

Гороховый супчикГорох замочила, несколько раз промыла холодной водой. В мультиварку поставила на туш...

Выбор нижнего белья

Итак, нижнее белье. Выбор его воистину безграничен, начиная от чрезвычайно изысканного, французского...

Как правильно пользоваться автозагаром?

Оказывается, отдых с лучшей подругой — есть отдых с оборотнем в бикини! Вечером, договори...

Механическая противоугонная система для машины: на

Вопрос безопасности транспортных средств, а также их защита от угона стоит еще с момента появления п...

Женская онкология: рак матки - как проходит соврем

Среди женщин старшего возраста одной из наиболее часто встречающихся патологий мочеполовой системы я...

Праздники любимых людей: что подарить?

Порадовать своих близких красивым презентом — особое удовольствие для дарителя. Но бездум...

Облицовочный кирпич

Вот уже более чем 4000 лет человечество применяет кирпич в строительстве. Археологами, при раскопка...

Процесс покупки недвижимости

Если вы покупаете недвижимость в первый раз или в десятый раз, то от этого процесс не становится лег...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.