Тебе как: держать двумя руками или одной? Режем хлеб

Самые отдаленные воспоминания о нарезке хлеба относятся к послевоенным годам. В магазинах хлеб продавался на вес, резали его большими ножами. Отрезанный кусок клали на рычажные весы, а потом дорезали довески (или отрезали лишнее). Продавщица кидала довесок на чашку весов и не ждала, пока носики успокоятся. Вот этот момент всегда вызывал подозрение, что тебя обвешивают. Буря чувств: тебя обманывают, тебе недодают хлеб, ты целиком зависишь от продавца. И ничего нельзя сделать! В другом магазине будет то же самое или еще хуже!

Резать было тяжеловато: хлеб сырой, на ноже налипало тесто, и его надо было регулярно счищать.

Следующая картинка: лезвие почти по форме ножовочного полотна закреплено на какой-то шарнирной рамке типа параллелограмм, булка хлеба кладется под лезвие, продавец делает движение, как пилой отрезает. По сравнению с обычным ножом для продавца это было существенно легче. Может быть, процесс шел быстрее, вероятнее всего так, но подтвердить это или опровергнуть уже невозможно.

Потом стали выпекать формованный хлеб стандартного веса в один килограмм. К этому времени отменили нормы выдачи хлеба и необходимость резать хлеб в магазинах ушла.

Сейчас можно нарезать хлеб в магазинах (преимущественно в крупных). А зачем покупать целый, если в продаже есть резаный? Первое: резаный хлеб дороже на 40 процентов (по моим данным). Второе: не все сорта хлеба продаются резаными.

Нарезка хлеба дома — не очень интересное занятие, но свободное время денег не заменяет, поэтому если хотите сэкономить — режьте дома. Несложные подсчеты показывают, что казалось бы ничтожная разница в цене дает за год ощутимую сумму. Богатым от этого не станешь, но можно эти деньги потратить на развлечения или подарки (например, купить бриллиантик жене).

А как удобнее резать хлеб дома? И как правильно это делать? Сейчас кто-нибудь возникнет: «Да какие могут быть правила? Режь, и все тут!» И промахнется! В каком-то старом своде было написано: «Не режь хлеб, приложив к грудям». Могу сказать, что я еще видел такую картинку в доме у тещи (ее мама была из уральских казачек, а домашние привычки держатся очень долго!). Замечу, что так резали подовый хлеб, круглый, толстый и большой. А прямоугольный и к груди-то не приложишь!

На чем резать? Можно и на обычной разделочной доске, желательно, специально для хлеба. А можно и на специальной, с прорезями для ножа. И если передвигать булку хлеба по мере отрезания кусков ровно на шаг решетки (или таким же образом перемещать нож) — получите ровненькие кусочки. А крошки будут падать в пространство между решеткой и основанием доски. Нарезали — решетка вынимается, крошки вытряхиваются. Культурненько и пристойненько! А еще в таких досках есть место для хлебного ножа — совсем хорошо! Полная гигиена!

Какой нож выбрать? Не очень простой вопрос. Я перебрал несколько ножей, пока не остановился. Очень удобен нож-пила, скорее узкий, чем широкий, длина лезвия — 18 сантиметров.

Дальше — как подать хлеб. Если за столом только домашние, можно оставить, как получилось. А вот если гости — то есть варианты. Простейший — отрезанный ломти хлеба режутся перпендикулярно основанию. Модифицированный — те же ломти, но только по диагонали. И какая разница? Может, вам больше понравится один из этих видов, может, он будет удобнее. Мне кажется, по диагонали — красивше. И у меня такое чувство — горка хлеба устойчивее, не норовит свалиться.

А вот очень давняя история. Случилось это не то в 1952 году, не то чуть позже. Я попался на крючок, который заготовил мне брат. Он спросил: «Тебе хлеб отрезать как: чтобы ты держал его двумя руками или одной?» Я ответил: «Двумя!» И влип! Не очень сильно, но все ж таки! Я думал, что кусок будет толще. Фиг вам (то есть, мне)! Братишка отрезал настолько тонкий кусок, что удержать его одной рукой было невозможно!

Конечно, тонкие куски экономичнее, с одной стороны. А с другой — для некоторых из ваших мало знакомых гостей это может показаться признаком вашей скупости. В каком-то старом фильме я услышал фразу: «Люблю я этот край, здесь хлеб крупно режут!»

Так что режьте хлеб потолще, не промахнетесь. Но не прислоняйте к грудям: негигиенично!


04:50 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Новая Volkswagen Jetta 2011 года

Новая Volkswagen Jetta 2011 года

В середине июня 2010 года в самом центре Нью-Йорка компания Volkswagen провела презентацию нового (шестого) поколения модели VW Jetta. После запуска седана Jetta 2011 модельного года в начале этого го...
Что такое обструктивное апноэ, или Что мешает нам выспаться?

Что такое обструктивное апноэ, или Что мешает нам вы...

Одни люди спят как убитые, едва прикоснувшись головой к подушке. Другие просыпаются среди ночи без видимых причин или долго не могут уснуть. По данным сомнологов бессонницей страдает почти треть взрос...
Вкусные рецепты: Салат "Крабовые под шубой", ХЛЕБ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ, Салат с инжиром и сыром с голубой плесенью

Вкусные рецепты: Салат "Крабовые под шубой"...

Салат "Крабовые под шубой"Яйца отварить, белки отделить от желтков. Лук измельчить. Крабовые палочки нарезать соломкой. Выкладывать слоями: тертые белки, немного подсолить лук натертый плавленный сыро...
СПА процедуры дома

СПА процедуры дома

Как хочется порой забыть обо всех проблемах и заботах, позволить себе расслабиться и насладиться всеми удовольствиями которые могут подарить SPA-процедуры. Но всегда ли мы имеем возможность отправитьс...
Только ли степняки-кочевники жгли и разоряли Елец?

Только ли степняки-кочевники жгли и разоряли Елец?

Главная Елецкая часовня во имя Вознесения Господня, святителей Николая Чудотворца и Димитрия Ростовского возведена рядом с братской могилой ельчан, погибших во время резни, устроенной в 1395 году воин...
Что нужно для успешного старта?

Что нужно для успешного старта?

Здравствуйте, уважаемый читатель!Поздравляю! Вы приняли серьёзное решение стать успешным интернет бизнесменом. Жму Вам руку, коллега, - это правильное решение на все 100%!Для начала давайте познакомим...
Самое интересное

Кондиционеры Mitsubishi Heavy Industries Ltd

За период своего более чем векового существования компания Mitsubishi Heavy Industries, Ltd. стала о...

Пилы для мини пилорам

При распиловке древесины применяются: дисковая пила (или циркулярная пила), ленточная пила и цепная ...

Интересное рядом, или Какими бывают деньги?

Тема статьи, возможно, покажется банальной, но интересна будет всем. Этим мы пользуемся каждый день,...

Чем наматывать трансформаторы: правильный выбор

Довольно часто при отказе всевозможной радиоаппаратуры возникает необходимость установки нового или ...

Полезные свойства чайного гриба

Этот кисловато-сладкий напиток приобрёл много почитателей в России, да и в Европе, и Америке, с сере...

Интересные факты о пластической хирургии

Пластическая хирургия не всегда была популярна как среди медицинских работников, так и среди больных...

Грузинские соусы. Как готовить и с чем есть?

Соусом называют жидкую или полужидкую приправу, которую подают к разным блюдам для улучшения их вкус...

Вкусные рецепты: СЫРНАЯ ЗАПЕКАНКА (нереально вкусн

СЫРНАЯ ЗАПЕКАНКА (нереально вкусная)Морковь натереть на крупной тёрке. В сковородку налить 3 ст.л. в...

Sony Ericsson Xperia X7 и Xperia X7 Mini с Windows

Мобильная компания Sony Ericsson готовит к выпуску два новых коммуникатора Sony Ericsson Xperia X7 и...

Только ли степняки-кочевники жгли и разоряли Елец?

Главная Елецкая часовня во имя Вознесения Господня, святителей Николая Чудотворца и Димитрия Ростовс...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.